560年代到70年代都吃什么

老家吃饭的前世今生1，60年代吃树皮、吃玉米、红薯、吃观音土，有些村的男人饿死一半多。2，70年代吃树皮、吃玉米，红薯、吃植物根茎，勉强生存，3，80年代吃玉米、红薯、面条、偶尔吃一条鱼，偶尔吃一个苹果，盼着过年穿新衣、吃肉，副食品出现，4，90年代，不缺吃，很环保，副食品丰富了。5，00年代食品开始增加添加剂，农作物滥用化肥、农药、激素。

时代特征：70年代，风云变幻的岁月流行语句：“谁家过年不吃顿红烧肉啊！”这个时期，人们已经摆脱了计划经济统销统购的束缚，从初期的粮油、副食品敞开供应开始，所有的票证都被逐出历史舞台时。这个年代的前半期，红烧肉还几乎是人们过年团圆小聚时的一道盛宴“谁家过年不吃顿红烧肉啊”！到后来开始一点点增多。过去闻所未闻的三文鱼和鲈鱼，也成为人们餐桌上的佳肴。

饭店的饭菜品种单一，主食以“傻”、“大”、“黑”、“粗”为特色。主食有馒头、油炒饭、闷锅饭、滤米饭（把大米煮五、六分熟捞起再来蒸）、机制面条等，不添加任何添加剂的馒头显得有些黑。饺子一般还是在过年的时候吃。蔬菜类也相对较少，主要有以土豆、鸡蛋、雪里蕻等。这个时候能记住的零食、营养品也算有一些了，比如爆米花、棉花糖、麦乳精等。

记忆中只有贫困和饥饿,基本上没什么可吃的,主餐也多半是土豆、红薯、玉米、杂豆、南瓜等杂粮,上面说到的江米条，豌豆黄，地瓜干等基本上也都属于当时的主食类食品,只是把粗粮作了一些加工而己。而爆米花和巧克力豆是直到七十年代中晚期才出现的,生活在五六十年代能吃上一餐大米饭己是很不错了,差不多十天半个月才能尝到一点晕腥,所以那时候的小孩最企盼的是过年过节,

家境好的还能置上新衣,穷人的孩子早当家,那个时候的小孩基本上七八岁就会自己生火做饭了,十来岁就能上山砍柴和带更小的孩子,十五六岁基本就被当成人看待而担负起生活的重担,当然也有很多快乐的回忆,如男孩打弹弓、掏鸟窝、摸鱼捞虾、拾野菌、摘野菜,女孩跳皮筋、钩花帘、打毛线、缝衣服、玩过家家等等,我们那个年代大部份的人就是这样过来的。

60年代：吃肉馅饺子，吃几个能吃到一块米粒大的肉块，能香一年。年夜饭饺子为主70年代：比60年代少好一点点，有了绞肉机，那个饺子里都有肉，年夜饭饺子为主80年代：饺子力肉多的满嘴喷香，来点小酒说：饺子就酒越喝越有90年代：一桌好菜鸡鸭鱼肉、生猛海鲜、饺子可有可无了。