铁壶泡什么茶叶好,铁壶用什么烧水最好

铁壶的作用是什么？使用铁壶煮水，由于含有二价铁离子，因此能呈现山泉水的效果，非常适合冲泡各种茶叶，同时还能有效去除茶叶的异味，提升口感。铁壶的沸点更高，比普通的不锈钢壶等要高出2-3度，保温时间也更长，利用高温水泡茶可以激发和提升茶叶的香气，特别是对于普洱茶和红茶，由于消化时间较长，需要采用足够的高温水才能将其内含的醇香和茶韵充分发挥出来。

铸铁壶泡茶的好处主要表现在以下几方面1、用铸铁壶煮水泡茶更芳香，铁壶烧水沸点温度较高，比一般不銹钢或陶制煮水器等高出约23度。2、保温时间更长，利用铸铁壶煮水冲泡茶叶可激发和提升茶叶的香气，尤其是熟普洱茶或老普洱茶，必须水温较高才能完美的把茶叶内含物质释放出来。3、铸铁壶烧水能使水质更软、更甘甜，铁壶烧水既能释放微量铁离子和极少的氯化物，使水质变甘甜，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之处。

铁壶煮水导热更均匀，沸点容易一次到位，茶香汤韵俱佳。5、成人每天需要11.5毫克的铁(铁是造血元素)，铁壶烧水泡茶会释放出丰富的二价铁离子，平常人们从食物摄取的叁价铁，人体只能吸收4%5%，二价铁离子人体可以吸收15%左右，可以有效预防贫血症状。6、观赏收藏，有道是“器为茶之父，水为茶之母”，优质美好器皿构成中国茶道美学，茶道美学包含了茶美、水美、器美、境美、人美、艺美等六元素。

用铁壶泡茶没有什么好处。有报道表示“用铁壶烧水泡茶能够补铁”的消息在网上热传，对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授指出，铁锅溶出铁为非血红素铁，吸收率并不高，大概只有3%以下。在物质匮乏的年代，对于缺铁的人来说，铁锅溶出铁可以帮助预防贫血。但在物质丰富的今天，吃半斤动物肝脏，得到的铁远比用铁锅炒菜多得多。另外，用铁锅烹调会增加抗氧化物质的损失。

扩展资料：泡茶最好用这些容器：1、陶瓷杯：陶瓷杯因其特殊的材质和加工工艺，在使用过程中几乎不会释放出有害物质，因此陶瓷杯是泡茶的不二之选。2、玻璃杯：玻璃杯在烧制的过程中不含有机化学物质，当人们用玻璃杯喝茶时，不必担心化学物质会被喝进肚里去，另外，玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁滋生。所以，用玻璃杯喝茶相对健康、安全。